تعداد بازدید: ۱۰
تاريخ انتشار: پنج‌شنبه،۲۱ تیر ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۰:۵۶
دریافت مس مورد نیاز بدن با ظروف‌ مسی یا غذاهای دریایی
به گزارش سلامت خبرگزاری تسنیم، حسین زارع بیدکی با بیان اینکه در سال های اخیر شاهد تبلیغ استفاده از ظروف مسی از طرف افراد با این تصور که می تواند نیاز بدن به مس را تامین کند، گفت: مس مورد نیاز بدن « یون مس» است که در جگر، غذاهای دریایی، حبوبات، گوشت، قارچ، نارگیل و سیب وجود دارد.وی با بیان اینکه یون مس برای سلامتی افراد ضروری است و در فرآیند خونسازی و متابولیک بدن نقش اساسی دارد و باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن فرد می شود، اظهار کرد: فلز مس از نظر شیمیایی بسیار فعال و واکنش پذیر است در غذا به خصوص غذاهای اسیدی (ترش مزه) به ذرات غذا واکنش نشان می‌دهد و منجر به حل و اضافه شدن به مواد غذا خواهد شد.
 زارع بیدکی افزود: ظروف مسی در مجاورت هوا به مرور اکسید و ترکیب بسیار خطرناک، اکسید مس را تولید می کنند. برای پیشگیری از اکسید شدن مس از گذشته داخل این ظروف را با لایه ای از قلع به اصطلاح سفید می کردند. آن لایه با سرعت کمتری ولی در نهایت در غذا حل می شود.وی یادآور شد: در صورت از بین رفت آن لایه اکسید مس تولید شده به غذا اضافه و به مرور سبب تاثیر نامطلوب بر اندام های داخلی و رسوب این ماده در کبد و از کار افتادن این عضو می شود.
کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی یزد اظهار کرد: نکته بسیار قابل تامل اینکه بررسی های دقیق نشان می‌دهد در حال حاضر به جای قلع از ترکیب سرب و قلع برای سفید کردن مس استفاده می شود، در این حالت بدون شک سرب مصرف شده به تدریج در غذا حل و وارد بدن می شود.به گزارش سازمان غذا و دارو - زارع بیدکی اظهار کرد: مسمومیت با سرب به مراتب از مسمومیت با قلع و مس خطرناک تر است و موجب آسیب جدی به سیستم عصبی، استخوان، کم‌خونی حاد و .
.. می‌شود.وی با بیان اینکه مراجع علمی دنیا از جمله سازمان غذا و داروی آمریکا استفاده از ظروف مسی را رد و استفاده از این ظروف در کشورهای صنعتی برای پخت و مصرف غذا منسوخ شده است، ادامه داد: لازم است مسئولان وزارت بهداشت به عنوان متولی سلامت با ارائه آموزش، در خصوص این موضوع برای جلوگیری از تایید و تبلیغ این ظروف در رسانه های عمومی اقدام موثر به عمل آورند.
این کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی یادآور شد: بهترین ظرف برای تهیه و صرف غذا ظروف شیشه ای و استیل هستند که کمترین میزان حلالیت در غذا را داشته باشند.انتهای پیام/

کد خبر: 1195241  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: تسنیم
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای اجتماعي

بسیاری از پروازهای داخلی با نوسان ارزی، صرفه اقتصادی ندارد ایرنا  ۲۲ دقیقه پیش

به گزارش ایرنا، طبق استانداردهای جهانی هزینه هر ساعت پرواز با هواپیما در مسیرهای مختلف حدود 100 دلار است؛ براین اساس دست اندرکاران صنعت هوایی می گویند، تعیین بهای بلیت شرکت های هواپیمایی بر پایه نرخ های اعلامی سامانه سنا، افزایش نرخ ها را اجتناب ناپذیر کرده است.در این رابطه محمود شکرآبی روز سه شنبه...

دستور جهانگیری برای بررسی تصادف کاشان چند ثانیه  ۱ ساعت پیش

دستور جهانگیری برای بررسی تصادف کاشانمعاون اول رئیس جمهوری با تسلیت حادثه تصادف اتوبوس در آزادراه کاشان - نطنز از استاندار اصفهان خواست تا ضمن امداد رسانی و رسیدگی فوری به وضعیت آسیب دیدگان و بررسی دقیق علت وقوع این سانحه ناگوار، نتیجه را در اسرع وقت به اطلاع عموم ملت بزرگوار ایران برساند. اسحاق جهانگیری روز سه شنبه با صدور پیامی حادثه...

تاثیر ۳۰ درصدی سوابق تحصیلی در کنکور ۹۸ چند ثانیه  ۱ ساعت پیش

تاثیر ۳۰ درصدی سوابق تحصیلی در کنکور ۹۸در سیزدهمین جلسه شورای سنجش و پذیرش دانشجو مقرر شد تا در آزمون سراسری سال 1398، میزان تاثیر سوابق تحصیلی، حداکثر 30 درصد بوده و با تاثیر قطعی 20 درصدی و تاثیر مثبت 10 درصدی اعمال می شود. در سال 1398، سنجش با دو آزمون جداگانه (برای دانش‌آموزان نظام‌ قدیم و نظام‌ جدید) برگزار می‌شود، ضمناً از مباحث مشترک...

ویزیت رایگان سوگواران حسینی در چادرهای سلامت ستاره ها  ۱ ساعت پیش

ویزیت رایگان سوگواران حسینی در چادرهای سلامت به گزارش ستاره ها به نقل از خبرگزاری مهر، حبیب درگاهی، گفت: به همت معاونت امور داوطلبان جمعیت هلال احمر استان ها ، در دهه نخست ماه محرم امسال به صورت خودجوش ، سفره های اطعام برای بهره مندی نیازمندان با مشارکت اعضای داوطلب و خیرین جمعیت هلال احمر در استان ها و در سطح خانه های داوطلبی هلال...

سند همکاری شهرداری تهران و دانشگاه علوم پزشکی تهران امضا شد ایلنا  ۱ ساعت پیش

سند همکاری شهرداری تهران و دانشگاه علوم پزشکی تهران امضا شدبه گزارش ایلنا، زینب نصیری مدیرکل سلامت شهرداری تهران درباره این سند همکاری گفت: با توجه به وجود ظرفیت‌های سلامت در مجموعه دانشگاه‌های علوم پزشکی سطح شهر تهران همچنین زیرساخت‌های موجود در شهرداری تهران به منظور بهره‌مندی بهینه و هم‌افزایی در برنامه‌ها، فعالیت و...

سقوط مرگبار نصاب آسانسور + تصاویر تسنیم  ۱ ساعت پیش

به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ ساعت 16:46 روز گذشته در پی تماس شهروندان با سامانه 125 و اعلام سقوط یک نصاب آسانسور بر روی کابین آسانسور، ستاد فرماندهی آتش‌نشانی تهران بلافاصله آتش‌نشانان ایستگاه 10 و امداد و نجات 18 را به محل حادثه در خیابان گیشا، خیابان 35 اعزام کرد.کیومرث...

نجات 4 نفر از آتش در رستوران + تصاویر تسنیم  ۱ ساعت پیش

به گزارش گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران پویا؛ ساعت 15:34 روز گذشته آتش‌سوزی یک رستوران در بلوار کوهک، نبش طلوع سه توسط شهروندان به سامانه 125 آتش‌نشانی تهران اطلاع داده شد که بلافاصله با هماهنگی ستاد فرماندهی آتش‌نشانی تهران، آتش‌نشانان ایستگاه‌های 69 و 20 به همراه خاور...

اختصاص ۷۵ درصد از هزینه سرویس مدارس به رانندگان شبستان  ۱ ساعت پیش

اختصاص ۷۵ درصد از هزینه سرویس مدارس به رانندگانبه گزارش خبرنگار شهری شبستان، محسن پورسیدآقایی در حاشیه برگزاری هشتاد و هفتمین جلسه شورای شهر تهران در جمع خبرنگاران گفت: در جلسه امروز شورا موضوع نرخ سرویس مدارس مطرح نبود چرا که این موضوع براساس آیین نامه هیئت وزیران در کمیته 18 که نمایندگانی از آموزش و پرورش انجمن اولیا و معلمان و شهرداری حضور دارد...

افزایش ۱۰ درصدی نرخ سرویس مدارس شبستان  ۱ ساعت پیش

افزایش ۱۰ درصدی نرخ سرویس مدارسبه گزارش خبرنگار شهری شبستان، علیرضا قنادان، مدیرعامل سازمان تاکسیرانی شهر تهران در حاشیه برگزاری هشتاد و هفتمین جلسه شورای شهر تهران در جمع خبرنگاران با اشاره به افزایش ۱۰ درصدی نرخ سرویس مدارس در سال تحصیلی جدید، گفت: این نرخ ها طی جداولی از طریق آموزش و پرورش منتشر خواهد شد.   وی با اشاره...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده