تعداد بازدید: ۷
تاريخ انتشار: پنج‌شنبه،۱۹ مهر ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۱:۲۴
دانستنی های تغذیه‌ای درباره تخم مرغ آب پز

پول‌نیوز -تخم مرغ منبعی عالی برای پروتئین و مواد مغذی محسوب می شود. این ماده غذایی را می توان به غذاهای بسیاری افزود و به روش های مختلف آماده کرد. یکی از روش های محبوب آماده کردن تخم مرغ آب پز کردن آن است. تخم مرغ آب پز را به همراه اندکی نمک و فلفل می توانید مصرف کنید یا آن را به عنوان یکی از مخلفات سالاد استفاده کنید. در ادامه با برخی حقایق جالب درباره تخم مرغ آب پز سفت بیشتر آشنا می شویم.حقایق تغذیه ایتخم مرغ آب پز سفت سرشار از مواد مغذی، پروتئین و چربی های سالم است. یک تخم مرغ آب پز بزرگ حاوی:کالری: 77کربوهیدرات: 0.6 گرمچربی کلی: 5.3 گرمچربی اشباع: 1.6 گرمچربی تک غیراشباع: 2.0 گرمکلسترول: 212 میلی گرمپروتئین: 6.3 گرمویتامین A: 6 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B2 (ریبوفلاوین): 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B12 (کبالامین): 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): 7 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهفسفر: 86 میلی گرم یا 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهسلنیم: 15.4 میلی گرم یا 22 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهبه رغم تمام مواد مغذی موجود در خود، تخم مرغ به عنوان یک غذای کم کالری شناخته می شود. تخم مرغ پخته تنها 77 کالری، 5 گرم چربی و مقدار بسیار کمی کربوهیدارت دارد.همچنین، این ماده غذایی منبع خوبی برای پروتئین بدون چربی محسوب می شود.افزون بر این، تخم مرغ حاوی تمامی اسید آمینه ها است و از این رو، یک منبع پروتئین کامل در نظر گرفته می شود.همچنین، تخم مرغ آب پز سفت مواد مغذی مهم دیگری از جمله ویتامین D، روی، کلسیم و ویتامین های خانواده B را ارائه می کند. این ماده غذایی منبع خوبی برای ویتامین های B2 و B12 است.بیشتر مواد مغذی تخم مرغ در زرده آن وجود دارند، و سفیده سرشار از پروتئین است.منبع عالی برای پروتئین با کیفیتپروتئین نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می کند و به عنوان مثال، در عضله و استخوان سازی و تولید هورمون ها و آنزیم ها کمک می کند.یک تخم مرغ بزرگ حدود 6 گرم پروتئین با کیفیت ارائه می کند. در حقیقت، تخم مرغ یکی از بهترین منابع برای دریافت پروتئین است.تخم مرغ حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است، بر همین اساس، از محتوای پروتئین کامل سود می برد.یک باور اشتباه درباره تخم مرغ این است که پروتئین تنها در سفید این ماده غذایی وجود دارد، اما زرده تخم مرغ نیز حاوی پروتئین است، از این رو، بهترین گزینه مصرف تخم مرغ کامل است تا از تمام فواید موجود در آن بهره‌مند شوید.حاوی کلسترول اما بدون افزایش خطر بیماری قلبیطی سال ها، تخم مرغ به واسطه محتوای کلسترول بالای خود از شهرت بدی برخوردار شده بود.این مساله که تخم مرغ سرشار از کلسترول درست است. یک تخم مرغ بزرگ آب پز 212 میلی گرم کلسترول ارائه می کند که 71 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای این ماده را تامین می کند.با این وجود، پژوهش های جدید نشان داده اند که کلسترول غذایی اثر اندکی بر کلسترول خون دارد. کلسترول غذایی برای بیشتر مردم با خطر بیماری قلبی مرتبط نیست و سطوح کلسترول کلی یا کلسترول بد (LDL) را افزایش نمی دهد.در حقیقت، مصرف تخم مرع ممکن است سطوح کلسترول خوب (HDL) را نیز بهبود ببخشد.افزون بر این، نتایج دو مطالعه با حضور بیش از 100 هزار بزرگسال سالم نشان داد که مصرف یک تخم مرغ کامل در روز با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط نبوده است.با این وجود، افراد مبتلا به دیابت باید بر میزان مصرف تخم مرغ خود نظارت داشته باشند زیرا برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف 7 تخم مرغ در هفته ممکن است خطر بیماری قلبی را در این افراد افزایش دهد.پژوهش های بیشتری در زمینه پیوند بین مصرف تخم مرغ و خطر بیماری قلبی در افراد مبتلا به دیابت باید انجام شوند.تقویت سلامت مغز و چشمتخم مرغ مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان هایی که از سلامت مغز و چشم پشتیبانی می کنند را ارائه می کند.کولینکولین یک ماده مغذی ضروری برای بسیاری از فرآیندهای حیاتی در بدن انسان است.بدن مقداری کولین تولید می کند، اما این میزان کافی نیست. بر همین اساس، شما باید کولین کافی را از رژیم غذایی خود دریافت کنید تا از کمبود این ماده مغذی پیشگیری شود.با این وجود، افراد بسیاری از رژیم غذای خود به میزان کافی کولین دریافت نمی کنند.کولین برای حفظ سلامت سیستم عصبی ضروری است زیرا به تولید استیل‌کولین، یک انتقال دهنده عصبی که در حافظه و یادگیری نقش دارد، کمک می کند.کولین یک ماده مغذی کلیدی در طول زندگی انسان محسوب می شود. کولین به رشد مغز و حافظه در دوران جنینی و همچنین عملکرد شناختی در افراد مسن کمک می کند.کولین برای زنان باردار نیز ضروری است زیرا سطوح کافی از این ماده مغذی خطر نقائص لوله عصبی در جنین را کاهش می دهد.کولین در زرده تخم مرغ وجود دارد و یک تخم مرغ بزرگ آب پز سفت 147 میلی گرم از این ماده مغذی را ارائه می کند که 27 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه است. در حقیقت، تخم مرغ از غنی‌ترین منابع برای کولین است.لوتئین و زیگزانتینلوتئین و زیگزانتین دو آنتی اکسیدان شناخته شده هستند که در سلامت چشم نقش دارند. آنها با رادیکال های آزاد مضر که در چشم ها تجمع می کنند، مبارزه می کنند.لوتئین و زیگزانتین نشان داده اند که آهنگ تشکیل آب مروارید را کند کرده و از انسان در برابر انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند.همچنین، آنها ممکن است از چشم های شما در برابر نور آبی مضر محافظت کنند.زرده تخم مرغ منبعی عالی برای این دو کاروتنوئید است.افزون بر این، به واسطه محتوای چربی زرده تخم مرغ، به نظر می رسد بدن لوتئین و زیگزانتین را بسیار خوب جذب می کند.تخم مرغ آب پز سفت در برابر تخم مرغ نیمروزمانی که تخم مرغ را به همراه پوست درون یک ظرف آب سرد قرار داده و آب را به جوش می آورید تا زرده و سفید سفت شوند، یک تخم مرغ آب پز سفت خواهید داشت. در این روش تخم مرغ بدون افزودن ماده دیگری، مانند روغن یا کره پخته می شود.در سوی دیگر، تهیه تخم مرغ نیمرو نیازمند استفاده از کره یا روغن است که کالری و چربی بیشتری را به غذای شما اضافه می کند.به عنوان مثال، یک تخم مرغ آب پز سفت دارای 77 کالری و 5.3 گرم چربی است، در شرایطی که یک تخم مرغ نیمرو 90 کالری و 7 گرم چربی دارد.به استثنای چربی و کالری، تخم مرغ آب پز سفت و تخم مرغ نیمرو دارای محتوای ویتامین و مواد معدنی بسیار مشابه به هم هستند و تفاوتی در مقدار پروتئین و مواد مغذی ندارند. منبع: عصرایران

کد خبر: 15942  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: پول نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای اقتصادي

رئیس کل بانک مرکزی با آیات عظام ومراجع تقلید دیدار کرد مرور نیوز  ۱۶ دقیقه پیش

رئیس کل بانک مرکزی با آیات عظام ومراجع تقلید دیدار کردبه گزارش مرور نیوز به نقل از روابط عمومی بانک مرکزی، عبدالناصر همتی، رئیس کل بانک مرکزی در سفر خود به شهر قم، پس از زیارت مرقد مطهر حضرت معصومه سلام الله علیها با آیات عظام و مراجع تقلید دیدار وگفت وگو کرد. همتی دراین دیدارها ضمن ابلاغ سلام دکتر روحانی رئیس جمهوری، ضمن ارایه گزارشی از...

وزیر پیشنهادی راه در گفت‌وگو با تسنیم: مسکن مهر باید سریعتر با همکاری دیگر دستگاه‌ها تمام شود تسنیم  ۲۹ دقیقه پیش

محمد اسلامی در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم اظهار کرد: تکمیل مسکن مهر و تحویل واحد ها به متقاضیان و پیگیری احداث خدمات روبنایی و مورد نیاز ساکنان مانند کاربری های آموزشی، ورزشی، درمانی، انتظامی و فرهنگی برای آسایش ساکنین در برنامه های اعلام شده قرار دارد.وی در خصوص برنامه های خود در...

سکه باز هم ارزان شد؛ مظنه طلا و دلار در بازار تهران آفتاب نیوز  ۵۳ دقیقه پیش

آفتاب‌‌نیوز : نیم سکه و ربع سکه نسبت به روز گذشته تغییر قیمت نداشت و به ترتیب 2 میلیون و 200 هزار تومان و یک میلیون و 200 هزار تومان به فروش رسید. هر گرم طلای 18 عیار 403 هزار و 90 تومان فروخته شد.قیمت اونس در بازار جهانی طلا با 13 دلار و 11 سنت افزایش 1235 دلار و 82 سنت درج قیمت شد.در بازار ارز، دلار...

آیت‌الله مکارم شیرازی خطاب به دولت: بانک‌ها نباید تمام اموال مردم را در اختیار داشته باشند/... آفتاب نیوز  ۵۳ دقیقه پیش

آفتاب‌‌نیوز : آیت‌الله ناصر مکارم شیرازی در دیدار رئیس کل بانک مرکزی، وظیفه اصلی دولت را حفظ و تقویت ارزش پولی دانست و بیان کرد: متاسفانه در سال‌های اخیر ارزش پول ملی ما بسیار تنزل پیدا کرده و این خسارت عظیمی است که به همه مردم وارد آمده است.وی بیان کرد: ان شاءالله دولت همت خواهد کرد که این ارزش تدریجا...

انتقال 4 تن به بیمارستان در مسابقه پرسپولیس و السد پول نیوز  ۱ ساعت پیش

پول‌نیوز - سخنگوی سازمان اورژانس کشور از انتقال چهار تن به بیمارستان در جریان مسابقه پرسپولیس-السد خبر داد.مجتبی خالدی ، با اشاره به استقرار عوامل اورژانس از ظهر امروز تا پایان مسابقه پرسپولیس و السد، اظهار کرد: ٢٧٠ تن طی مدت‌زمان‌ بازی به عوامل اورژانس مراجعه کردند و تحت درمان سرپایی قرار...

احداث کارخانه زباله سوز در شمال تهران پول نیوز  ۱ ساعت پیش

پول‌نیوز -  شهردار منطقه ۲ گفت: به دنبال آن هستیم که با همکاری چهار منطقه، کارخانه‌ زباله‌سوز ۱۶۰۰ تنی را در شمال تهران احداث کنیم.کشت‌پور در جلسه هم‌اندیشی با فرماندهی نیروی انتظامی تهران بزرگ اظهار داشت: امنیت گران‌ترین محصولی است که در دنیا تولید می‌شود و بزرگترین مؤلفه توسعه کشورها...

نامزد معرفی شده برای وزارت صمت دردآشنا و مدیری خبره است ایلنا  ۱ ساعت پیش

نامزد معرفی شده برای وزارت صمت دردآشنا و مدیری خبره استساسان شاه‌ویسی در گفت‌وگو با ایلنا با بیان اینکه شخصی که تصدی‌گری وزارت صمت را بر عهده می‌گیرد باید رگ و پی صنعت را بشناسد و پله‌ها را یک به یک بالا آمده باشد، گفت: رضا رحمانی در سمت‌هایی چون قائم‌مقام وزیر صنعت، معدن و تجارت در امور تولید، ریاست کمیسیون صنایع و معادن...

چرا باید بانک‌ها تمام اموال مردم را در اختیار داشته باشند ایلنا  ۱ ساعت پیش

چرا باید بانک‌ها تمام اموال مردم را در اختیار داشته باشندبه گزارش ایلنا، آیت‌الله ناصر مکارم شیرازی در دیدار با رییس کل بانک مرکزی، وظیفه اصلی دولت را حفظ و تقویت ارزش پولی عنوان کرد و افزود: متأسفانه در سال‌های اخیر ارزش پول ملی ما بسیار تنزل پیدا کرده؛ این خسارت عظیمی است که به همه مردم وارد آمده است. ان‌شاءالله دولت همت می‌کند که این...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده