تعداد بازدید: ۳۷
تاريخ انتشار: پنج‌شنبه،۱۹ مهر ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۱:۲۴
دانستنی های تغذیه‌ای درباره تخم مرغ آب پز

پول‌نیوز -تخم مرغ منبعی عالی برای پروتئین و مواد مغذی محسوب می شود. این ماده غذایی را می توان به غذاهای بسیاری افزود و به روش های مختلف آماده کرد. یکی از روش های محبوب آماده کردن تخم مرغ آب پز کردن آن است. تخم مرغ آب پز را به همراه اندکی نمک و فلفل می توانید مصرف کنید یا آن را به عنوان یکی از مخلفات سالاد استفاده کنید. در ادامه با برخی حقایق جالب درباره تخم مرغ آب پز سفت بیشتر آشنا می شویم.حقایق تغذیه ایتخم مرغ آب پز سفت سرشار از مواد مغذی، پروتئین و چربی های سالم است. یک تخم مرغ آب پز بزرگ حاوی:کالری: 77کربوهیدرات: 0.6 گرمچربی کلی: 5.3 گرمچربی اشباع: 1.6 گرمچربی تک غیراشباع: 2.0 گرمکلسترول: 212 میلی گرمپروتئین: 6.3 گرمویتامین A: 6 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B2 (ریبوفلاوین): 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B12 (کبالامین): 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): 7 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهفسفر: 86 میلی گرم یا 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهسلنیم: 15.4 میلی گرم یا 22 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهبه رغم تمام مواد مغذی موجود در خود، تخم مرغ به عنوان یک غذای کم کالری شناخته می شود. تخم مرغ پخته تنها 77 کالری، 5 گرم چربی و مقدار بسیار کمی کربوهیدارت دارد.همچنین، این ماده غذایی منبع خوبی برای پروتئین بدون چربی محسوب می شود.افزون بر این، تخم مرغ حاوی تمامی اسید آمینه ها است و از این رو، یک منبع پروتئین کامل در نظر گرفته می شود.همچنین، تخم مرغ آب پز سفت مواد مغذی مهم دیگری از جمله ویتامین D، روی، کلسیم و ویتامین های خانواده B را ارائه می کند. این ماده غذایی منبع خوبی برای ویتامین های B2 و B12 است.بیشتر مواد مغذی تخم مرغ در زرده آن وجود دارند، و سفیده سرشار از پروتئین است.منبع عالی برای پروتئین با کیفیتپروتئین نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می کند و به عنوان مثال، در عضله و استخوان سازی و تولید هورمون ها و آنزیم ها کمک می کند.یک تخم مرغ بزرگ حدود 6 گرم پروتئین با کیفیت ارائه می کند. در حقیقت، تخم مرغ یکی از بهترین منابع برای دریافت پروتئین است.تخم مرغ حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است، بر همین اساس، از محتوای پروتئین کامل سود می برد.یک باور اشتباه درباره تخم مرغ این است که پروتئین تنها در سفید این ماده غذایی وجود دارد، اما زرده تخم مرغ نیز حاوی پروتئین است، از این رو، بهترین گزینه مصرف تخم مرغ کامل است تا از تمام فواید موجود در آن بهره‌مند شوید.حاوی کلسترول اما بدون افزایش خطر بیماری قلبیطی سال ها، تخم مرغ به واسطه محتوای کلسترول بالای خود از شهرت بدی برخوردار شده بود.این مساله که تخم مرغ سرشار از کلسترول درست است. یک تخم مرغ بزرگ آب پز 212 میلی گرم کلسترول ارائه می کند که 71 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای این ماده را تامین می کند.با این وجود، پژوهش های جدید نشان داده اند که کلسترول غذایی اثر اندکی بر کلسترول خون دارد. کلسترول غذایی برای بیشتر مردم با خطر بیماری قلبی مرتبط نیست و سطوح کلسترول کلی یا کلسترول بد (LDL) را افزایش نمی دهد.در حقیقت، مصرف تخم مرع ممکن است سطوح کلسترول خوب (HDL) را نیز بهبود ببخشد.افزون بر این، نتایج دو مطالعه با حضور بیش از 100 هزار بزرگسال سالم نشان داد که مصرف یک تخم مرغ کامل در روز با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط نبوده است.با این وجود، افراد مبتلا به دیابت باید بر میزان مصرف تخم مرغ خود نظارت داشته باشند زیرا برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف 7 تخم مرغ در هفته ممکن است خطر بیماری قلبی را در این افراد افزایش دهد.پژوهش های بیشتری در زمینه پیوند بین مصرف تخم مرغ و خطر بیماری قلبی در افراد مبتلا به دیابت باید انجام شوند.تقویت سلامت مغز و چشمتخم مرغ مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان هایی که از سلامت مغز و چشم پشتیبانی می کنند را ارائه می کند.کولینکولین یک ماده مغذی ضروری برای بسیاری از فرآیندهای حیاتی در بدن انسان است.بدن مقداری کولین تولید می کند، اما این میزان کافی نیست. بر همین اساس، شما باید کولین کافی را از رژیم غذایی خود دریافت کنید تا از کمبود این ماده مغذی پیشگیری شود.با این وجود، افراد بسیاری از رژیم غذای خود به میزان کافی کولین دریافت نمی کنند.کولین برای حفظ سلامت سیستم عصبی ضروری است زیرا به تولید استیل‌کولین، یک انتقال دهنده عصبی که در حافظه و یادگیری نقش دارد، کمک می کند.کولین یک ماده مغذی کلیدی در طول زندگی انسان محسوب می شود. کولین به رشد مغز و حافظه در دوران جنینی و همچنین عملکرد شناختی در افراد مسن کمک می کند.کولین برای زنان باردار نیز ضروری است زیرا سطوح کافی از این ماده مغذی خطر نقائص لوله عصبی در جنین را کاهش می دهد.کولین در زرده تخم مرغ وجود دارد و یک تخم مرغ بزرگ آب پز سفت 147 میلی گرم از این ماده مغذی را ارائه می کند که 27 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه است. در حقیقت، تخم مرغ از غنی‌ترین منابع برای کولین است.لوتئین و زیگزانتینلوتئین و زیگزانتین دو آنتی اکسیدان شناخته شده هستند که در سلامت چشم نقش دارند. آنها با رادیکال های آزاد مضر که در چشم ها تجمع می کنند، مبارزه می کنند.لوتئین و زیگزانتین نشان داده اند که آهنگ تشکیل آب مروارید را کند کرده و از انسان در برابر انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند.همچنین، آنها ممکن است از چشم های شما در برابر نور آبی مضر محافظت کنند.زرده تخم مرغ منبعی عالی برای این دو کاروتنوئید است.افزون بر این، به واسطه محتوای چربی زرده تخم مرغ، به نظر می رسد بدن لوتئین و زیگزانتین را بسیار خوب جذب می کند.تخم مرغ آب پز سفت در برابر تخم مرغ نیمروزمانی که تخم مرغ را به همراه پوست درون یک ظرف آب سرد قرار داده و آب را به جوش می آورید تا زرده و سفید سفت شوند، یک تخم مرغ آب پز سفت خواهید داشت. در این روش تخم مرغ بدون افزودن ماده دیگری، مانند روغن یا کره پخته می شود.در سوی دیگر، تهیه تخم مرغ نیمرو نیازمند استفاده از کره یا روغن است که کالری و چربی بیشتری را به غذای شما اضافه می کند.به عنوان مثال، یک تخم مرغ آب پز سفت دارای 77 کالری و 5.3 گرم چربی است، در شرایطی که یک تخم مرغ نیمرو 90 کالری و 7 گرم چربی دارد.به استثنای چربی و کالری، تخم مرغ آب پز سفت و تخم مرغ نیمرو دارای محتوای ویتامین و مواد معدنی بسیار مشابه به هم هستند و تفاوتی در مقدار پروتئین و مواد مغذی ندارند. منبع: عصرایران

کد خبر: 15942  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: پول نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای اقتصادي

به رگبار بستن مجتمع مسکونی دادگستری گچساران توسط افراد ناشناس صبحانه آنلاین  ۲۱ دقیقه پیش

به گزارش صبحانه،بازیار دادستان عمومی و انقلاب شهرستان گچساران گفت: پرونده قضایی در رابطه باحادثه تیراندازی فرد یا افرادی ناشناس به سمت مجتمع مسکونی دادگستری گچساران تشکیل شده است. بازیار دادستان عمومی و انقلاب...

آخرین مهلت ثبت‌نام در کنکور ۹۸ صبحانه آنلاین  ۲۱ دقیقه پیش

به گزارش صبحانه،مشاور عالی سازمان سنجش آموزش کشور از نام‌نویسی بیش از ۳۴۷ هزار داوطلب برای شرکت در کنکور ۹۸ خبر داد و گفت: ثبت نام تا پنج‌شنبه دوم اسفند ادامه دارد. دکتر حسین توکلی با بیان این مطلب اظهار کرد: ثبت نام برای شرکت در کنکور سراسری سال ۹۸ جهت پذیرش در رشته‌های با آزمون دوره‌های روزانه،...

اعتراض به رای تعزیرات در پرونده بزرگ قاچاق لوازم خانگی/لزوم شفاف‎سازی ابهامات از سوی نهادهای... تسنیم  ۳۰ دقیقه پیش

اعتراض به رای تعزیرات در پرونده بزرگ قاچاق لوازم خانگی/لزوم شفاف‎سازی ابهامات از سوی نهادهای نظارتی+سند - اخبار اقتصادی - به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، حدود  4 ماه قبل رئیس کل پیشین گمرک ایران در مکاتبه ای با وزیر دادگستری نکاتی را درخصوص یک پرونده بزرگ قاچاق لوازم خانگی مطرح می کند که این نامه حاوی نکات مهمی می‌باشد.بر این اساس در پی وصول اخبار واصله مبنی بر دپو مقادیر قابل توجهی...

کارفرمایان با گرانی محصول افزایش هزینه را جبران کردند ولی برابر افزایش مزد کارگر مقاومت می‎کنند تسنیم  ۳۰ دقیقه پیش

کارفرمایان با گرانی محصول افزایش هزینه را جبران کردند ولی برابر افزایش مزد کارگر مقاومت می‎کنند - اخبار اقتصادی - به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، نامعادله جبران هزینه های معیشت کارگری در شورای عالی کار و کمیته مزد 98 حل نشده، این در شرایطی است که سبدمعیشت خانوار حکایت از افزایش روز افزون شکاف میان دستمزد کارگری و هزینه زندگی دارد.تذکر نمایندگان به «روحانی» درباره دستمزد کارگران...

شلیک ۲ موشک از غزه به سرزمین‌های اشغالی اکو فارس  ۴۲ دقیقه پیش

به گزارش فارس، منابع رسانه‌ای رژیم صهیونیستی مدعی شدند که گروه‌های مقاومت فلسطین دوشنبه‌شب، دو فروند موشک از غزه به سمت شهرک‌های رژیم صهیونیستی شلیک کردند. خبرگزاری فلسطینی «قدس نت» گزارش داد که یکی از این موشک‌ها به شهرک «غلاف غزه» اصابت کرد. در همین...

امارات از آمریکا پرتابگر موشک پاتریوت می‌خرد اکو فارس  ۴۲ دقیقه پیش

به گزارش خبرگزاری فرانسه، امارات متحده عربی روز دوشنبه اعلام کرد که با امضای قراردادی به ارزش بیش از 1.6 میلیارد دلار با شرکت اسلحه سازی آمریکایی "ریثیان"، پرتابگرهای موشک پاتریوت را خریداری کرده است. امضای این قرارداد که طی دومین روز برگزاری یک نمایشگاه نظامی بین المللی در ابوظبی انجام شد، یک روز پس...

آئین سالگرد جانباختگان سانحه هوایی یاسوج برگزار می شود ایرنا  ۵۹ دقیقه پیش

سید محمد تقوی دوشنبه شب در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: این آیین باشکوه با حضور آیت الله سید شرف الدین ملک حسینی نماینده ولی فقیه در کهگیلویه و بویراحمد، علی محمد احمدی استاندار استان، خانواده های جانباختگان، سایر مسئولان و مدیران، عوامل اجرایی و امدادی و قشرهای مختلف مردم در سالن حکیم جرجانی...

احتمال سقوط بهمن در محورهای مازندران صبحانه آنلاین  ۱ ساعت پیش

به گزارش صبحانه،سرهنگ علیرضا قدمی درباره وضعیت محورهای مواصلاتی خاطرنشان کرد: در حال حاضر ترافیک روان است وضعیت جوی نیز مناسب است. وی افزود: تونل امیرکبیر در جاده هراز از شنبه تا سه شنبه، هر شب از ساعت ۲۱ تا ۵ صبح به دلیل تعمیرات یک طرفه خواهد بود. رئیس پلیس راه استان مازندران تصریح کرد: سطح جاده‌ها...

اجرای طرح ترافیک در پنجشنبه‌های اسفند صبحانه آنلاین  ۱ ساعت پیش

به گزارش صبحانه،سردار مهماندار گفت : با توجه به اینکه از ابتدای سال طرح زوج و فرد و ترافیک در روزهای پنجشنبه حذف شد و در همین مدت ، ترافیک در این محدوده به شدت افزایش یافت ، بنابراین با هماهنگی انجام شده تصمیم گرفتیم طرح ترافیک و­زوج و فرد در روزهای پنجشنبه اجرایی شود.وی گفت: اجرا نشدن طرح زوج و ...

157دانش آموز برگزیده املشی تجلیل شدند ایرنا  ۲ ساعت پیش

به گزارش ایرنا، قاسم احمدی پور در حاشیه برگزاری جشن تجلیل برگزیدگان مسابقات فرهنگی ،هنری درکانون معصومیه املش گفت:یکهزار و 757دانش آموز در مسابقات مختلف فرهنگی ،هنری درشهرستان املش به رقابت پرداختندکه از بین آنها78 نفرحائز رتبه های اول تا سوم شدند و با هدایایی از آنان تجلیل به عمل آمد.وی ادامه داد:درطرح...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده