تعداد بازدید: ۲۰
تاريخ انتشار: پنج‌شنبه،۱۹ مهر ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۱:۲۴
دانستنی های تغذیه‌ای درباره تخم مرغ آب پز

پول‌نیوز -تخم مرغ منبعی عالی برای پروتئین و مواد مغذی محسوب می شود. این ماده غذایی را می توان به غذاهای بسیاری افزود و به روش های مختلف آماده کرد. یکی از روش های محبوب آماده کردن تخم مرغ آب پز کردن آن است. تخم مرغ آب پز را به همراه اندکی نمک و فلفل می توانید مصرف کنید یا آن را به عنوان یکی از مخلفات سالاد استفاده کنید. در ادامه با برخی حقایق جالب درباره تخم مرغ آب پز سفت بیشتر آشنا می شویم.حقایق تغذیه ایتخم مرغ آب پز سفت سرشار از مواد مغذی، پروتئین و چربی های سالم است. یک تخم مرغ آب پز بزرگ حاوی:کالری: 77کربوهیدرات: 0.6 گرمچربی کلی: 5.3 گرمچربی اشباع: 1.6 گرمچربی تک غیراشباع: 2.0 گرمکلسترول: 212 میلی گرمپروتئین: 6.3 گرمویتامین A: 6 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B2 (ریبوفلاوین): 15 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B12 (کبالامین): 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): 7 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهفسفر: 86 میلی گرم یا 9 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهسلنیم: 15.4 میلی گرم یا 22 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانهبه رغم تمام مواد مغذی موجود در خود، تخم مرغ به عنوان یک غذای کم کالری شناخته می شود. تخم مرغ پخته تنها 77 کالری، 5 گرم چربی و مقدار بسیار کمی کربوهیدارت دارد.همچنین، این ماده غذایی منبع خوبی برای پروتئین بدون چربی محسوب می شود.افزون بر این، تخم مرغ حاوی تمامی اسید آمینه ها است و از این رو، یک منبع پروتئین کامل در نظر گرفته می شود.همچنین، تخم مرغ آب پز سفت مواد مغذی مهم دیگری از جمله ویتامین D، روی، کلسیم و ویتامین های خانواده B را ارائه می کند. این ماده غذایی منبع خوبی برای ویتامین های B2 و B12 است.بیشتر مواد مغذی تخم مرغ در زرده آن وجود دارند، و سفیده سرشار از پروتئین است.منبع عالی برای پروتئین با کیفیتپروتئین نقش مهمی در سلامت انسان ایفا می کند و به عنوان مثال، در عضله و استخوان سازی و تولید هورمون ها و آنزیم ها کمک می کند.یک تخم مرغ بزرگ حدود 6 گرم پروتئین با کیفیت ارائه می کند. در حقیقت، تخم مرغ یکی از بهترین منابع برای دریافت پروتئین است.تخم مرغ حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است، بر همین اساس، از محتوای پروتئین کامل سود می برد.یک باور اشتباه درباره تخم مرغ این است که پروتئین تنها در سفید این ماده غذایی وجود دارد، اما زرده تخم مرغ نیز حاوی پروتئین است، از این رو، بهترین گزینه مصرف تخم مرغ کامل است تا از تمام فواید موجود در آن بهره‌مند شوید.حاوی کلسترول اما بدون افزایش خطر بیماری قلبیطی سال ها، تخم مرغ به واسطه محتوای کلسترول بالای خود از شهرت بدی برخوردار شده بود.این مساله که تخم مرغ سرشار از کلسترول درست است. یک تخم مرغ بزرگ آب پز 212 میلی گرم کلسترول ارائه می کند که 71 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای این ماده را تامین می کند.با این وجود، پژوهش های جدید نشان داده اند که کلسترول غذایی اثر اندکی بر کلسترول خون دارد. کلسترول غذایی برای بیشتر مردم با خطر بیماری قلبی مرتبط نیست و سطوح کلسترول کلی یا کلسترول بد (LDL) را افزایش نمی دهد.در حقیقت، مصرف تخم مرع ممکن است سطوح کلسترول خوب (HDL) را نیز بهبود ببخشد.افزون بر این، نتایج دو مطالعه با حضور بیش از 100 هزار بزرگسال سالم نشان داد که مصرف یک تخم مرغ کامل در روز با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط نبوده است.با این وجود، افراد مبتلا به دیابت باید بر میزان مصرف تخم مرغ خود نظارت داشته باشند زیرا برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف 7 تخم مرغ در هفته ممکن است خطر بیماری قلبی را در این افراد افزایش دهد.پژوهش های بیشتری در زمینه پیوند بین مصرف تخم مرغ و خطر بیماری قلبی در افراد مبتلا به دیابت باید انجام شوند.تقویت سلامت مغز و چشمتخم مرغ مواد مغذی ضروری و آنتی اکسیدان هایی که از سلامت مغز و چشم پشتیبانی می کنند را ارائه می کند.کولینکولین یک ماده مغذی ضروری برای بسیاری از فرآیندهای حیاتی در بدن انسان است.بدن مقداری کولین تولید می کند، اما این میزان کافی نیست. بر همین اساس، شما باید کولین کافی را از رژیم غذایی خود دریافت کنید تا از کمبود این ماده مغذی پیشگیری شود.با این وجود، افراد بسیاری از رژیم غذای خود به میزان کافی کولین دریافت نمی کنند.کولین برای حفظ سلامت سیستم عصبی ضروری است زیرا به تولید استیل‌کولین، یک انتقال دهنده عصبی که در حافظه و یادگیری نقش دارد، کمک می کند.کولین یک ماده مغذی کلیدی در طول زندگی انسان محسوب می شود. کولین به رشد مغز و حافظه در دوران جنینی و همچنین عملکرد شناختی در افراد مسن کمک می کند.کولین برای زنان باردار نیز ضروری است زیرا سطوح کافی از این ماده مغذی خطر نقائص لوله عصبی در جنین را کاهش می دهد.کولین در زرده تخم مرغ وجود دارد و یک تخم مرغ بزرگ آب پز سفت 147 میلی گرم از این ماده مغذی را ارائه می کند که 27 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه است. در حقیقت، تخم مرغ از غنی‌ترین منابع برای کولین است.لوتئین و زیگزانتینلوتئین و زیگزانتین دو آنتی اکسیدان شناخته شده هستند که در سلامت چشم نقش دارند. آنها با رادیکال های آزاد مضر که در چشم ها تجمع می کنند، مبارزه می کنند.لوتئین و زیگزانتین نشان داده اند که آهنگ تشکیل آب مروارید را کند کرده و از انسان در برابر انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند.همچنین، آنها ممکن است از چشم های شما در برابر نور آبی مضر محافظت کنند.زرده تخم مرغ منبعی عالی برای این دو کاروتنوئید است.افزون بر این، به واسطه محتوای چربی زرده تخم مرغ، به نظر می رسد بدن لوتئین و زیگزانتین را بسیار خوب جذب می کند.تخم مرغ آب پز سفت در برابر تخم مرغ نیمروزمانی که تخم مرغ را به همراه پوست درون یک ظرف آب سرد قرار داده و آب را به جوش می آورید تا زرده و سفید سفت شوند، یک تخم مرغ آب پز سفت خواهید داشت. در این روش تخم مرغ بدون افزودن ماده دیگری، مانند روغن یا کره پخته می شود.در سوی دیگر، تهیه تخم مرغ نیمرو نیازمند استفاده از کره یا روغن است که کالری و چربی بیشتری را به غذای شما اضافه می کند.به عنوان مثال، یک تخم مرغ آب پز سفت دارای 77 کالری و 5.3 گرم چربی است، در شرایطی که یک تخم مرغ نیمرو 90 کالری و 7 گرم چربی دارد.به استثنای چربی و کالری، تخم مرغ آب پز سفت و تخم مرغ نیمرو دارای محتوای ویتامین و مواد معدنی بسیار مشابه به هم هستند و تفاوتی در مقدار پروتئین و مواد مغذی ندارند. منبع: عصرایران

کد خبر: 15942  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: پول نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای اقتصادي

روسیه تولید روزانه نفت خود را در ماه آینده 50 هزار بشکه کم می‌کند پول نیوز  ۲۹ دقیقه پیش

پول‌نیوز - وزیر انرژی روسیه در روز سه شنبه گفت روسیه قصد دارد تولید نفت خود را در ژانویه 50 هزار تا 60 هزار بشکه در روز کم کند. این مقدار کمتر از هدف نهایی آن طبق توافق جهانی کاهش تولید است که هفته گذشته امضا شد. هدف روسیه کاهش تدریجی و آرام تولید است .این یعنی تولید نفت روسیه در ماه آینده حدود 11.35...

شرط سازمان مالیاتی برای احتساب هزینه تنزیل اوراق بهادار اسلامی پول نیوز  ۲۹ دقیقه پیش

پول‌نیوز - طبق بخشنامه سازمان مالیاتی، هزینه ناشی از تنزیل اوراق بهادار اسلامی فقط­ برای اشخاص دریافت‌کننده اوراق از دولت و حداکثر معادل سود مورد انتظار عقود مشارکتی به عنوان هزینه قابل قبول محسوب می‌شود.بخشنامه سازمان امور مالیاتی کشور در خصوص اصلاحیه آیین‌نامه اجرایی بند (هـ) تبصره (۵) ماده واحده...

صندوق بیمه کشاورزی خسارت‌ها را دیر پرداخت می‌کند بورس نیوز  ۲۹ دقیقه پیش

به گزارش بورس نیوز، "حسن آقا زاده" افزود: به موقع نبودن پرداخت‌ها و نداشتن پوشش تمام خطر بیمه‌ای از سوی صندوق بیمه کشاورزی و فقدان بودجه کافی، انگیزه  خرید بیمه‌نامه به شدت کاهش داده، در صورتی که بیمه محصولات کشاورزی از بیمه‌های مهم بوده و بخش اعظمی از تولیدات  کشور را پوشش می‌دهد.او عنوان...

«SPV» در هفته‌های آینده اجرایی می‌شود بورس نیوز  ۲۹ دقیقه پیش

به گزارش بورس نیوز، محمود واعظی، رئیس دفتر رئیس‌جمهور،  در حاشیه جلسه امروز هیئت دولت در جمع خبرنگاران گفت: ساز و کار مالی اروپا برای ارتباط مالی با ایران «SPV» طی دو یا سه هفته آینده اجرایی می‌شود.

دستور رییس جمهوری به وزیر صنعت برای کاهش قیمت کالاها ایرنا  ۲۹ دقیقه پیش

به گزارش خبرنگار سیاسی ایرنا، «محمود واعظی» امروز - چهارشنبه - پس از پایان جلسه هیات دولت در جمع خبرنگاران مهم ترین بحث امروز هیات وزیران را بودجه سال 98 عنوان کرد و اظهارداشت: با توجه به رهنمودی که رهبر معظم انقلاب در مورد بودجه سال آینده داشتند، رییس جمهوری امروز بحث مفصلی درباره لایحه بودجه سال...

تعمیرات اساسی شرکت پالایش نفت امام خمینی(ره) شازند انجام شد ایرنا  ۲۹ دقیقه پیش

«علیرضا امین» روز چهارشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: تعمیرات اساسی واحدهای معمولی در پالایشگاه ها هر سه یا چهار سال یک بار انجام می شود اما، در این واحد هر سال به دلیل سنگین بودن خوراک و غیر فعال شدن سریع کاتالیست، تعمیرات اساسی مستمر است و باید به طور مداوم کاتالیست تعویض می شود.وی ادامه داد: تعمیرات...

ظرفیت شبکه IP کشور سه برابر شد ایلنا  ۳۸ دقیقه پیش

ظرفیت شبکه IP کشور سه برابر شدبه گزارش ایلنا، صادق عباسی شاهکوه  با اشاره به توسعه هسته شبکه ملی اطلاعات اظهار کرد: مطابق الزامات و سند تصویبی، شبکه ملی اطلاعات زیرساخت ارتباطی فضای مجازی کشور محسوب میشود تا همه شبکه ها از طریق هسته مرکزی به یکدیگر متصل باشند .   وی توسعه اخیرشبکه ملی اطلاعات را مربوط به توسعه شبکه...

رشد مصرف برق کشور بیش از 8 برابر افزایش جمعیت ایلنا  ۳۸ دقیقه پیش

رشد مصرف برق کشور بیش از 8 برابر افزایش جمعیتبه گزارش ایلنا از وزارت نیرو، محمدعلی فرحناکیان با اشاره به اینکه روند مصرف انرژی کشور در طی سه تا چهار دهه گذشته کاملا افزایشی بوده است، یادآور شد: همزمان با پیروزی انقلاب اسلامی پیک مصرف برق کشور ما حدود سه هزار و 600 مگاوات بوده است که این رقم در تابستان سال جاری از مرز 57 هزار مگاوات نیز عبور کرد. مدیرکل...

واعظی: دو یا سه هفته آینده SPV اجرایی می‌شود روزنامه جوان  ۱ ساعت پیش

جوان آنلاین: محمود واعظی رئیس دفتر رئیس جمهور ظهر امروز(چهارشنبه) در حاشیه جلسه هیات دولت و در جمع خبرنگاران اظهار داشت: ساز و کار مالی اروپا برای ارتباط مالی با ایران (SPV) در دو یا سه هفته آینده اجرایی می شود. وی افزود: اروپایی‌ها مشکلات خود در مورد فشارهای آمریکا برای عدم اجرای رابطه مالی...

سقوط شاخص به کانال ۱۶۵ هزار واحد روزنامه جوان  ۱ ساعت پیش

افت قیمت فلزات در بازار‌های کالا بیشترین نقش را بر سقوط شاخص بورس داشت. به نظر می‌رسد به زودی باید در قیمت فلزات از یک سو با رکود و از سوی دیگر به سبب افت قیمت دلار منتظر افت قیمتی بیشتری باشد.به گزارش خبرنگار جوان آنلاین، بر اساس ارقام درج شده در پایگاه اطلاع‌رسانی مدیریت فناوری بورس...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده