تعداد بازدید: ۲۴
تاريخ انتشار: پنج‌شنبه،۱۷ آبان ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۲:۲۶
فرار از پوکی استخوان با یک غذای سنتی
به گزارش بهداشت نیوز: آش دوغ یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی، غربی، اردبیل و سایر نقاط کشور است که حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، پروتئین، آهن، فیبر، منیزیم، منگنز، گوگرد، اسید فولیک، اسیدلاکتیک، کلروفیل، ویتامین A، B، C، E و غیره است. برای بررسی خواص این آش و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص آش دوغ حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش دوغ اظهار کرد: این آش محلی به علت وجود اسیدفولیک و آهن، موجب ازدیاد گلبول‌های قرمز خون شده، لذا برای افراد کم خون و زنان باردار و جنین مفید است، همچنین کلسیم، منیزیم، فسفر غذا موجب تقویت استخوان ها شده و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می کند. وی افزود: به علت وجود فیبر زیاد داخل آش، عملکرد روده‌ها و هضم غذا بهبود یافته و مصرف آن به رفع یبوست کمک می‌کند . پتاسیم موجود در این غذا موجب کاهش فشار خون افراد می‌شود. این غذا به علت داشتن ویتامین A ، گروه ویتامین B، C، E و سایر املاح معدنی موجب طراوت، تقویت و جوانسازی پوست و مو می‌شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره منع مصرف گفت: افرادی که افت فشار خون دارند و زنان باردار در مصرف آن زیاده روی نکنند. مواد لازم برای تهیه آش دوغ(5 تا 6 نفر) نخود 250 گرم برنج 1 پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، شوید، اسفناج) 500 تا 600 گرم دوغ 2 لیتر رشته آش 1 بسته آب به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم سیر، پیاز و نعناع داغ برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه آش دوغ نخودها را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را عوض کنید و بپزید. برنح را در مقداری آب و نمک خیس کنید. سپس برنج را به نخود اضافه کنید. بعد از پختن برنج، سبزی‌های خرد شده را اضافه کنید. در انتها رشته آش و فلفل اضافه کنید و بگذارید در حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. پس از متعادل شدن حرارت ، دوغ را اضافه کنید و هم بزنید و با سیر و پیاز و نعناع داغ تزئین کنید. این غذا را با نان سنگگ میل کنید. باشگاه خبرنگاران

کد خبر: 45712  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

رونمایی از جدیدترین سیستم بانکداری الکترونیک شبکه ایران  ۱ ساعت پیش

این روزها بسیاری از افراد به دنبال برترین روشها برای تجارت آنلاین خود هستند و به نظر می رسد موج جدید بانکداری های آنلاین روشی مناسب برای تحقق این هدف است. سیستم بانکداری هوشمند «Empower» یکی از برترین روشهایی است که اخیرا در بازار ایالات متحده به علاقه مندان این حوزه معرفی شده است. کارت...

بودجه ۱.۲ میلیون یورویی برای ساخت «پیام» شبکه ایران  ۱ ساعت پیش

محمدجواد آذری جهرمی در اینستاگرام نوشت: عده‌ای خواستار شفافیت در بودجه ساخت ماهواره شده بودند، کل بودجه ساخت ماهواره «پیام» در طول ده سال، حدود ۱/۲ میلیون یورو بوده است. وی با تاکید براینکه این بودجه‌ها از جنس هزینه نیست، بلکه سرمایه ملی است، ادامه داد: به خاطر دارید اجرای بخشی...

بطری که به طور خودکار جرم زدایی می شود شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

در کنار تصفیه آب، شستشوی داخل یک بطری آب هم ممکن است دشوار باشد و به همین دلیل معمولا داخل این‌گونه بطری‌ها جرم می‌گیرد و به مرور زمان موجب آسیب رسانی به بدن می‌شود. بطری "کریزی‌کپ" طوری طراحی شده است که درب آن با انتشار امواج ماوراءبنفش به آب داخل بطری به طور مداوم...

نخستین بارش مصنوعی شهاب سنگ در سال 2020 شبکه ایران  ۳ ساعت پیش

طبق اعلام سازمان فضایی ژاپن ، یک موشک حامل ماهواره ای ژاپنی به فضا رفت. ماموریت این موشک ایجاد نخستین بارش مصنوعی شهاب سنگ در جهان است. طبق اعلام سازمان فضایی ژاپن، این ماهواره به اندازه یک کوله پشتی بزرگ است که همراه موشک Epsilon#۴ به فضا رفت تا قابلیت اجرایی بارش های مصنوعی شهاب سنگ را بررسی کند....

قطع همکاری دانشگاه آکسفورد با "هواوی" شبکه ایران  ۴ ساعت پیش

هواوی با مقاومت روزافزونی از سوی دولت آمریکا و کشورهای دیگر روبرو است. در این میان دانشگاه اکسفورد نیز به جمع گروه ها و سازمان هایی که روابط خود را با این شرکت چینی محدود کرده اند، پیوسته است. این دانشگاه اعلام کرده از هم اکنون کمک هزینه های تحقیقاتی یا کمک های مالی شرکت هواوی را قبول نمی کند. ممنوعیت...

محافظت از کارمندان آمازون با جلیقه الکتریکی شبکه ایران  ۴ ساعت پیش

آمازون با استفاده از یک جلیقه الکتریکی امنیت کارمندان خود را هنگام کار با سیستم های اتوماتیک و روبات ها تامین می کند. این جلیقه که Robotic Tech vest نام دارد، در حقیقت یک جفت بند شلوار است که به کمربندی متصل شده است و به روبات ها هشدار می دهد یک انسان وارد محوطه شده است. به این ترتیب از برخورد میان...

دود دخانیات کودکان را دچار عفونت گوش می کند سلامت نیوز  ۵ ساعت پیش

دود دخانیات کودکان را دچار عفونت گوش می کندسلامت نیوز: یک متخصص بیماری های عفونی و استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: قرار گرفتن کودکان در معرض دود ناشی از مصرف سیگار و قلیان باعث عفونت گوش آنان می شود.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،رضا منفرد افزود: عفونت گوش از شایعترین عفونت ها در کودکان است که به علت تهویه نامناسب هوا در ناحیه...

هر آنچه باید درباره بیماری «اکستروفی مثانه» دانست سلامت نیوز  ۵ ساعت پیش

هر آنچه باید درباره بیماری «اکستروفی مثانه» دانستسلامت نیوز:مدیرعامل انجمن بیماران اکستروفی مثانه ایران گفت: «اکستروفی مثانه» بیماری ژنتیکی نیست و علت آن ناشناخته بوده و تنها با جراحی قابل درمان است.به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس،مجید امان‌اللهی مدیرعامل انجمن بیماران اکستروفی مثانه ایران اظهار داشت: این بیماری در اصطلاح عامیانه...

تاثیر ورزش در درمان مبتلایان ام.اس سلامت نیوز  ۷ ساعت پیش

تاثیر ورزش در درمان مبتلایان ام.اسسلامت نیوز:یک دکترای آسیب‌شناسی و حرکات اصلاحی با اشاره به نقش ورزش در روند درمان و بهبود مبتلایان به ام. اس گفت: در این بین تاثیر ورزش یوگا در درمان این بیماری قابل چشم پوشی نیست.به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،علی‌باقر نظریان ، بیماری ام اس را شایع‌ترین علت ناتوانی عصبی در جوانان...

حضور سرپرست وزارت بهداشت در جلسه شورایعالی نظام پزشکی سلامت نیوز  ۷ ساعت پیش

سلامت نیوز:آسیب به احترام و حرمت جامعه پزشکی تخریب سرمایه اجتماعی نظام سلامت و موجب اختلال در پروسه درمان مردم می شود. به گزارش سلامت نیوز به نقل از روابط عمومی سازمان نظام پزشکی دکتر محمدرضا ظفرقندی رئیس شورای عالی و سرپرست سازمان نظام پزشکی در جلسه شورایعالی نظام پزشکی که با حضور دکتر سعید نمکی سرپرست...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده