تعداد بازدید: ۹
تاريخ انتشار: پنج‌شنبه،۱۷ آبان ۱۳۹۷
ساعت انتشار: ۱۲:۲۶
فرار از پوکی استخوان با یک غذای سنتی
به گزارش بهداشت نیوز: آش دوغ یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی، غربی، اردبیل و سایر نقاط کشور است که حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، پروتئین، آهن، فیبر، منیزیم، منگنز، گوگرد، اسید فولیک، اسیدلاکتیک، کلروفیل، ویتامین A، B، C، E و غیره است. برای بررسی خواص این آش و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص آش دوغ حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش دوغ اظهار کرد: این آش محلی به علت وجود اسیدفولیک و آهن، موجب ازدیاد گلبول‌های قرمز خون شده، لذا برای افراد کم خون و زنان باردار و جنین مفید است، همچنین کلسیم، منیزیم، فسفر غذا موجب تقویت استخوان ها شده و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می کند. وی افزود: به علت وجود فیبر زیاد داخل آش، عملکرد روده‌ها و هضم غذا بهبود یافته و مصرف آن به رفع یبوست کمک می‌کند . پتاسیم موجود در این غذا موجب کاهش فشار خون افراد می‌شود. این غذا به علت داشتن ویتامین A ، گروه ویتامین B، C، E و سایر املاح معدنی موجب طراوت، تقویت و جوانسازی پوست و مو می‌شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره منع مصرف گفت: افرادی که افت فشار خون دارند و زنان باردار در مصرف آن زیاده روی نکنند. مواد لازم برای تهیه آش دوغ(5 تا 6 نفر) نخود 250 گرم برنج 1 پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، شوید، اسفناج) 500 تا 600 گرم دوغ 2 لیتر رشته آش 1 بسته آب به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم سیر، پیاز و نعناع داغ برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه آش دوغ نخودها را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را عوض کنید و بپزید. برنح را در مقداری آب و نمک خیس کنید. سپس برنج را به نخود اضافه کنید. بعد از پختن برنج، سبزی‌های خرد شده را اضافه کنید. در انتها رشته آش و فلفل اضافه کنید و بگذارید در حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. پس از متعادل شدن حرارت ، دوغ را اضافه کنید و هم بزنید و با سیر و پیاز و نعناع داغ تزئین کنید. این غذا را با نان سنگگ میل کنید. باشگاه خبرنگاران

کد خبر: 45712  |  مشاهده خبر در منبع اصلی: بهداشت نیوز
گردآوری اخبار بوسیله ربات جستجوگر پارست
راجع به ربات پارست بیشتر بدانید
به اشتراک بگذارید

آخرین خبرهای علمي

سطح کلسترول خوب خون را با این ویتامین افزایش دهید نامه  ۵۴ دقیقه پیش

نیاسین ویتامین B ای است که می تواند سطح کلسترول خوب را افزایش دهد اما عوارض جانبی ممکن است برای بیشتر افراد، بر مزایای آن پیشی بگیرد.سال هاست که نیاسین برای افزایش کلسترول خوب خون مورد استفاده قرار می گیرد. کلسترول خوب خون می تواند به کاهش کلسترول بد کمک کند. اما باید به خاطر داشته باشید که نیاسین برای...

چگونه هورمونی بودن گوشت را بفهمیم؟ نامه  ۵۵ دقیقه پیش

یکی از بزرگترین دغدغه ی مردم در موضوع تغذیه، سالم بودن گوشت و مرغ مصرفی است. شایعات بسیاری در باره تزریق هورمون به خصوص به جوجه ها برای رشد سریع تر و تبدیل شدن به مرغ کامل در کمترین زمان است. در همین راستا در این مطلب سعی داریم به بررسی تشخیص مرغ و گوشت سالم و نحوه تشخیص هورمونی بودن گوشت بپردازیم.مرغ...

معاون سابق موساد: اسرائیل در وضعیت بدی قرار دارد العالم فارسی  ۲ ساعت پیش

  العالم  - فلسطین اشغالی به گزارش المیادین، رام بن باراک افزود: اسرائیل پس از پایان دور جدید درگیری ها با غزه در نقطه واقعا بدی است. درهمین حال«تزیپی لیونی» رهبر مخالفان دولت صهیونیستی گفت: آتش بس در غزه یک شکست امنیتی بزرگ است و توانایی بازدارندگی اسرائیل...

اروپا: ترکیه درباره سرنوشت کمک مالی به آوارگان سوری توضیح دهد العالم فارسی  ۴ ساعت پیش

  العالم - ترکیه به گزارش شبکه خبری روسیا الیوم، بازرسان اروپایی می گویند که مقام های ترکیه با درخواست آن ها برای ارائه اطلاعاتی در خصوص نحوه هزینه کردن 1.1 میلیارد یورویی که اتحادیه اروپا به این کشور برای ارائه به پناهجویان اعطا کرده است، مخالفت کردند. بازرسان اتحادیه...

چگونه بدون دکلره رنگ موی روشن بسازیم؟ بهداشت نیوز  ۶ ساعت پیش

چگونه بدون دکلره رنگ موی روشن بسازیم؟ به گزارش بهداشت نیوز، دکلره کردن مو‌ها آسیب‌های زیادی را به مو وارد می‌کند و باعث وز شدن و حتی ریزش مو نیز می‌شود بنابراین بسیاری از خانم‌ها که دوست ندارند موهایشان آسیب ببیند موهایشان را بدون دکلره به رنگ روشن در می‌آورند. درست است که روشن کردن مو با دکلره چیز دیگری است...

بهترین بخش های بدن برای عطرزدن بهداشت نیوز  ۸ ساعت پیش

بهترین بخش های بدن برای عطرزدن به گزارش بهداشت نیوز، عطر،  نمادی از آراستگی است. عطر به‌خوبی ویژگی‌های شخصیتی آدم‌ها را نمایش می‌دهد. برای خیلی‌ها عطر زدن جزئی از شخصیتشان محسوب می‌شود و باتوجه به این موضوع، رایحه‌ مورد علاقه‌شان را انتخاب می‌کنند. بعضی‌ها به‌همین دلیل،...

آیا نفس نفس زدن یک بیماری است؟ بهداشت نیوز  ۸ ساعت پیش

آیا نفس نفس زدن یک بیماری است؟ به گزارش بهداشت نیوز، نفس نفس زدن شرایطی است که در آن تنفس سریع صورت می گیرد. در برخی موارد، افرادی که با این شرایط مواجه هستند ممکن است عمیق‌تر از حالت عادی تنفس کنند. بدن به طور معمول عمل تنفس را به صورت خودکار انجام می دهد، بدون این که درباره آن فکر کنید. به طور میانگین، انسان حدود 12 تا 15...

انگلیس مدعی توافق با بروکسل بر سر متن «برگزیت» شد العالم فارسی  ۸ ساعت پیش

العالم - اروپا یک منبع در دولت انگلیس مدعی شده بر سر متن خروج این کشور از اتحادیه اروپا توافق حاصل شده است.  پیش از این «ترزا می»، نخست‌وزیر انگلستان گفته بود که مذاکرات بر سر برگزیت «در مراحل نهایی» قرار دارد. او علی‌رغم این گفت که مسائل...

اگر این نشانه ها را دارید خونرسانی به مغزتان دچارمشکل است بهداشت نیوز  ۹ ساعت پیش

اگر این نشانه ها را دارید خونرسانی به مغزتان دچارمشکل است به گزارش بهداشت نیوز، رسیدن خون کافی به مغز مسئله ای است که بر روی سلامت مغز و بدن تاثیر مستقیم دارد، نرسیدن خون کافی به مغز پیامدهایی دارد و گاهی نیز خطرناک است که در ادامه با جزئیات به این مسئله پرداخته می شود روش هایی برای افزایش خون رسانی به مغز مغز تنها 2 درصد وزن کل بدن را تشکیل می دهد، اما 15...

۷ نکته مهم برای شستشوی انواع لباس‌های پاییزی و زمستانی بهداشت نیوز  ۹ ساعت پیش

۷ نکته مهم برای شستشوی انواع لباس‌های پاییزی و زمستانی به گزارش بهداشت نیوز، جنس الیاف لباس‌های پاییزی و زمستانی با لباس‌های سبک تابستانه متفاوت است و یک اشتباه کوچک در شستشوی آن‌ها کافی است تا لباس زمستانه‌ای را که با قیمت زیادی تهیه کرده‌اید، از دست بدهید. برای بالا بردن عمر لباس‌های زمستانه راه‌هایی وجود دارد که مربوط...

ارسال برای دوستان

پخش اخبار زنده